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紅棗如何使用燃氣蒸汽發生器進行烘干?

2021-11-10 09:30:48

  紅棗,又名大棗,其維生素含量非常高,有天然維生素丸的美譽,具有滋陰補陽,補血之功效。俗話說“一日三棗,容顏不老”,這話并非空穴來風,特別是對女人來說,多吃紅棗,好處多多。然而紅棗也分優劣,想要生產出品質優良的紅棗,少了紅棗烘干蒸汽發生器還真不行。其實在沒有使用紅棗烘干蒸汽發生器之前,很多人都是使用傳統的太陽光暴曬的方法來達到烘干的效果。但自然干燥耗費的周期較長,Z少也要一個月左右的時間,并且經過太陽光曬干的紅棗,無論是口感還是色澤差異化都比較大,并且在曬制的過程中,還需要經常進行翻動,才能更好的加快紅棗的干燥時間。講究非常之多,而使用紅棗烘干蒸汽發生器則無需如此麻煩。使用烘干蒸汽發生器烘干紅棗的方法很簡單,你只需要準備一個烘干房以及一臺紅棗烘干蒸汽發生器即可,棗果進入烘干房后,先關閉門窗和排氣孔,然后加溫。要求6~8小時內升溫到50℃~55℃,使果肉內受熱均勻。待棗溫達35℃~40℃時,果肉變軟,手捏時果面出現皺紋即可。緊接著使其持續10~12小時內將溫度升高至60℃~65℃,此期由于水分大量蒸發,房內濕度增大,當相對濕度達70%以上時,打開排氣孔排濕。相對濕度降到55%左右時關閉,如此反復5~8次。Z后將室溫降至55℃左右,維持6小時,使水分減緩蒸發,內外水分趨于平衡。待冷卻后,紅棗就制作完成了。當然這期間烘干蒸汽發生器的精準控溫是必不可少的?! ∮纱丝梢?,使用烘烘干蒸汽發生器對紅棗進行烘干省工省時,相比傳統自然曬干的方法,時間上更具優勢,原本需要一個月的干燥時間,有了紅棗烘干蒸汽發生器,只需經過一晝夜就可基本達到要求。因此深受果農們的青睞。

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