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生產腐竹使用燃氣蒸汽發生器效果如何?

2021-11-29 10:05:31

  生產腐竹使用燃氣蒸汽發生器效果如何?腐竹又稱腐皮,是很受歡迎的一種客家傳統食品,腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成份腐竹食用價格雖高,但生產工藝卻比較復雜。通常腐竹生產加工廠為了提高腐竹生產效率會使用特利龍燃氣蒸汽發生器對腐竹進行加工。
  腐竹生產工藝分為 造豆—泡豆—磨漿—漿渣分離—煮漿—過濾—成型—提取腐竹—烘干—回潮—分揀包裝—成品。其中煮漿、烘干、包裝都離不開食品蒸汽發生器。
  就拿煮漿來說,煮漿環節看似簡單,實則技巧很多。豆漿入火猛煮時需要合理控制溫度,并不是隨便蒸煮,因為它會直接影響腐竹的質量。傳統加熱蒸煮方式溫度不好控制,極易糊鍋,而采用食品加工蒸汽發生器即可避免這個問題。
  在蒸煮時,特利龍燃氣蒸汽發生器根據腐竹生產需求調節溫度和壓力,從而zui大極度滿足生產需求。同時腐竹的烘干也可以使用特利龍燃氣蒸汽發生器,烘干出來的品質比傳統曬干效果更好。

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